🥕 Côté jardin : les haricots sont de retour !

🥕 Côté jardin : les haricots sont de retour !

Vous avez été plusieurs à nous témoigner votre satisfaction après avoir cuisiné les haricots du panier de la semaine dernière. Je voulais vous en remercier au nom de toute l’équipe de maraîchers qui œuvre chaque semaine pour assurer une production la plus qualitative possible.

Et ce n’est pas chose aisée. Pour les haricots, nous avions déjà semé une série début juin, en plein champs, qui n’a pas du tout produit, à cause des conditions climatiques extrêmes. Les plants ne se sont pas développés, et les haricots ont péris sur les plants. Nous avons tenté un deuxième semis vers le 10 juillet sur la parcelle de Ste Hélène. C’est ceux que vous consommez actuellement.

Ainsi, cette semaine, entre deux chantiers vendange, nous sommes parvenus à faire une deuxième récolte pour les paniers de ce vendredi. Une très bonne nouvelle, car nous subissons encore l’impact des fortes chaleurs et des insectes ravageurs qui ont considérablement pénalisé le rendement des légumes d’été. Cela complexifie fortement la composition des paniers en ce moment.

Vous nous avez posé plusieurs questions auxquelles je vous apporte quelques éléments de réponses :

• La récolte des haricots n’est pas mécanisée. Elle se fait uniquement à la main. A titre d’information, le rendement de récolte est compris entre 8 et 10 kg / h. C’est donc la main-d’œuvre disponible et le savoir-faire de certains salariés qui permet de récolter un volume de haricots suffisant pour fournir tous les paniers.
• Oui la production de légumes de Terre Solidaire est entièrement bio, tout au long de l’année. Nous sommes labellisés par un organisme certificateur indépendant et contrôlés au moins une fois par an.
• Enfin, les plants et les graines que nous utilisons sont très souvent issus de semence F1 (comprenez graines sélectionnées sur une multitude de critères : qualité gustative, résistance aux maladies, potentiel de récolte, précocité, qualité de la récolte…) Mais les graines de haricot font exception, ce ne sont pas des semences F1.

🍓Il nous reste encore à mener beaucoup de plantations pour assurer la production d’automne et d’hiver. Fin d’année, nous nous lancerons dans la plantation de fraises sous serre. Un défi ? Non pas vraiment (il y a eu, dans un passé lointain, des fraises à Terre Solidaire) mais plutôt une nécessité de dégager d’autres ressources financières, dans un contexte économique difficile, la fraise étant une culture bien valorisée en bio. Dans quelques semaines, vous serez amené à vous exprimer via un petit questionnaire sur votre souhait, ou pas, d’acheter, en plus de vos paniers de légumes, une barquette de fraises produites à Terre So’, lorsque la récolte sera, on l’espère, au rendez-vous.

Si l’essai est concluant, et si vous plébiscitez cette production, nous renouvellerons l’année suivante.  Dans une autre feuille de chou, nous vous apporterons plus de détails sur cette plantation.

Bonne fin de semaine à vous,

Sylvain C., Encadrant maraîcher