Semaine 33 – sauce à la courgette

Nous avons le plaisir d’ajouter cette semaine, une recette intéressante, envoyée par Marie Françoise, une fidèle adhérente de Mercury.

« Je peux  vous indiquer une sauce à la courgette qui peut se servir en verrine ou accompagnée des bâtonnets de légumes crus, de sésame à l’apéritif, ou comme sauce lors de barbecue. C’est vite fait et très frais.

Ingrédients :
Courgettes
Feuilles de menthe
Chèvres frais

Préparation :
– Blanchir les courgettes à l’eau salée
– Les mixer,
– Ajouter les chèvres frais et les feuilles de menthe, mixer à nouveau
– Assaisonner suivant les goûts (sel, poivre)

Mettre au réfrigérateur :
en  verrines, décorées d’une feuille de menthe et d’une tomate cerise
ou ramequin pour servir comme sauce à barbecue

Bonne  fin d’été à tous. »

Rodrigue et Bérenger à l’arrachage
des pommes de terre.